Pesona Rasa dari Tanah Lombok dan Sumbawa
Nusa Tenggara Barat (NTB), yang terdiri dari Pulau Lombok dan Pulau Sumbawa, memiliki kekayaan kuliner yang tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan tradisi dan budaya masyarakat setempat. Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan kaya rempah, kuliner khas NTB mampu memikat siapa saja yang mencobanya. Berikut adalah berbagai hidangan khas dari NTB yang wajib Anda nikmati:
1. Sate Pusut
Sate pusut adalah sate khas Lombok yang terbuat dari daging cincang (biasanya daging sapi atau ayam) yang dicampur dengan kelapa parut dan rempah-rempah, kemudian dililitkan pada tusukan bambu. Sate ini memiliki rasa gurih dan aroma khas dari kelapa panggang.
2. Bebalung
Bebalung adalah sup tulang khas NTB, terutama dari Lombok. Hidangan ini terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai. Kuahnya gurih dengan rasa rempah yang kuat, cocok dinikmati dalam keadaan hangat.
3. Sate Rembiga
Sate Rembiga berasal dari Desa Rembiga di Lombok. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu khas berupa bawang merah, bawang putih, cabai, gula merah, dan terasi. Rasanya manis, pedas, dan gurih, dengan daging yang empuk karena proses marinasi yang cukup lama.
4. Plecing Kangkung
Plecing kangkung adalah hidangan pendamping khas Lombok yang terbuat dari kangkung segar yang direbus dan disajikan dengan sambal tomat pedas, kac9ang tanah goreng, dan perasan jeruk limau. Kangkung Lombok dikenal memiliki tekstur yang lebih renyah dibandingkan kangkung biasa.
5. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah salah satu kuliner ikonik dari Lombok. Hidangan ini terbuat dari ayam kampung muda yang dibakar atau digoreng, kemudian dilumuri dengan bumbu khas berupa cabai, bawang putih, kemiri, dan terasi. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit manis. Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan nasi putih hangat.
0 komentar:
Posting Komentar